Kalkulator Rasio Kopi dan Air (Dua Arah)

Cara pakai

Isi berat kopi yang mau kamu seduh. Satu cangkir biasanya 12 sampai 18 gram.
Pilih rasio. Kalau belum punya patokan, mulai dari 1:16.
Baca jumlah air di kolom ketiga. Sebaliknya, kalau kamu sudah tahu mau menuang berapa mililiter air (misalnya sesuai ukuran teko), ubah kolom air dan kolom kopi akan menyesuaikan.

Tabel takaran siap pakai

Kopi	1:15	1:16	1:17
12 g	180 g	192 g	204 g
15 g	225 g	240 g	255 g
18 g	270 g	288 g	306 g
20 g	300 g	320 g	340 g
30 g	450 g	480 g	510 g

Memilih rasio

Rasio 1:15 sampai 1:17 adalah rentang yang paling sering dipakai untuk seduh manual seperti V60 dan French press. Sebagai pembanding, standar cupping Specialty Coffee Association memakai 8,25 gram kopi per 150 ml air, setara 55 gram per liter atau kira-kira 1:18. Itu takaran untuk mencicipi dan menilai kopi, dan banyak penyeduh rumahan memilih sedikit lebih pekat.

Rasio tidak berlaku sama untuk semua metode. Espresso dihitung dari berat bubuk terhadap berat cairan di cangkir, umumnya sekitar 1:2. Cold brew konsentrat memakai 1:5 sampai 1:8 dan punya kalkulator sendiri. Penjelasan lengkapnya ada di artikel rasio kopi dan air.

Kalau rasio sudah pas tetapi rasanya masih kurang enak, periksa ukuran gilingan dan suhu air. Tiga hal itu saling memengaruhi.

Pertanyaan yang sering diajukan

Rasio kopi 1:15 itu maksudnya apa?

Satu gram kopi diseduh dengan 15 gram air. Untuk 15 gram kopi berarti 225 gram air. Makin kecil angka di belakang, makin pekat seduhannya.

Apakah gram air sama dengan mililiter?

Untuk keperluan menyeduh, ya. Satu mililiter air beratnya kurang lebih satu gram, jadi 250 gram air bisa dianggap 250 ml.

Kenapa hasil di cangkir lebih sedikit dari air yang dituang?

Bubuk kopi menyerap dan menahan air, kira-kira dua kali beratnya sendiri. Dari 250 gram air dan 15 gram kopi, yang sampai ke cangkir sekitar 220 ml.