Kalkulator Cold Brew
Masukkan jumlah kopi dan rasio target. Kalkulator menghitung air yang dibutuhkan, menandai apakah hasilnya konsentrat atau siap minum, dan memperkirakan volume setelah disaring.
Takaran cold brew yang umum
| Jenis | Rasio | 100 g kopi butuh | Cara minum |
|---|---|---|---|
| Konsentrat pekat | 1:5 | 500 ml air | Encerkan 1:2 atau campur susu |
| Konsentrat | 1:8 | 800 ml air | Encerkan 1:1 |
| Siap minum | 1:12 | 1.200 ml air | Langsung dengan es |
| Siap minum ringan | 1:15 | 1.500 ml air | Langsung, tanpa es pun cukup ringan |
Konsentrat atau siap minum
Konsentrat hemat tempat di kulkas dan fleksibel. Satu botol bisa dijadikan es kopi hitam, kopi susu, atau dicampur soda. Kekurangannya, kamu perlu menakar lagi saat menyajikan. Cold brew siap minum lebih praktis karena tinggal tuang, tetapi butuh wadah lebih besar untuk jumlah sajian yang sama.
Apa pun pilihannya, pakai gilingan kasar, air yang rasanya enak diminum, dan saring dua kali kalau ingin hasil yang jernih. Langkah lengkapnya ada di panduan cold brew.
Membaca perkiraan hasil
Angka volume akhir di kalkulator dihitung dari jumlah air dikurangi air yang tertahan di ampas, dengan asumsi ampas menahan sekitar dua kali berat kopi. Di dapur, angkanya bergeser tergantung gilingan dan seberapa lama kamu membiarkan saringan menetes. Anggap sebagai kisaran untuk memilih ukuran botol, bukan angka pasti.
Untuk seduhan panas seperti V60 atau French press, pakai kalkulator rasio kopi.
Pertanyaan yang sering diajukan
Apa beda cold brew konsentrat dan siap minum?
Konsentrat dibuat dengan air lebih sedikit (sekitar 1:4 sampai 1:8) lalu diencerkan saat disajikan. Cold brew siap minum dibuat lebih encer (sekitar 1:12 sampai 1:16) dan bisa langsung dituang ke gelas berisi es.
Berapa lama cold brew direndam?
Umumnya 12 sampai 18 jam di kulkas atau suhu ruang yang sejuk. Lebih singkat hasilnya tipis, terlalu lama bisa muncul rasa pahit dan kayu.
Kenapa hasil akhirnya lebih sedikit dari air yang dipakai?
Ampas kopi menahan air, kira-kira dua kali berat kopinya. Dari 100 gram kopi dan 800 ml air, hasil saringnya sekitar 600 ml.